Blinis PafDroa

Ingredientes

• 1. Misturar o creme de leite fresco com o suco de limão e deixar fora da geladeira por 12 horas ou até que fique grosso.

• 2. Levar o creme à geladeira por 1 hora.

• 3. O creme azedo será usado para acompanhar os blinis.

• 4. Só retirar da geladeira no momento de servir.

• 5. Colocar a farinha de trigo, o fermento, o sal num recipiente.

• 6. Acrescentar os ovos batidos e o leite e mexer muito bem até que a massa fique homogênea.

• 7. Levar uma frigideira grande, antiaderente, ao fogo baixo para esquentar.

• 8. Acrescentar óleo apenas para untar levemente.

• 9. Usando uma colher de chá, despejar pequenas quantidades da massa numa frigideira formando discos de 3cm.

• 10. Deixar um espaço entra cada porção pois os discos irão crescer.

• 11. Quando a parte superior começar a endurecer, virar os blinis e deixar dourar do outro lado.

• 12. Repetir a operação com toda a massa, sempre untando a frigideira.