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Carnes

Bife Rolê

Bife Rolê

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

2h8

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$7,85

Informação nutricional

Valor nutricional

387,45 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 23/06/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Descasque a cenoura.

  • 2. Sob água corrente, lave a cenoura, o salsão e o nabo.

  • 3. Numa tábua, corte os legumes em palitos finos de 6 cm de comprimento.

  • 4. Tempere os bifes com um pouquinho de sal.

  • 5. No bife aberto, coloque 1 palito de cada legume numa extremidade, enrole e prenda a outra extremidade com 2 palitinhos de dente.

  • 6. Repita o procedimento com o restante dos bifes e dos legumes.

  • 7. Leve uma panela de pressão com o óleo ao fogo alto.

  • 8. Quando esquentar, coloque o bacon e deixe dourar por 3 minutos.

  • 9. Acrescente a canela, a pimenta-síria e os bifes enroladinhos.

  • 10. Deixe dourar por 5 minutos, mexendo com cuidado para que a carne não desenrole.

  • 11. Junte a cebola e o alho e refogue por mais 5 minutos.

  • 12. Adicione o caldo de carne e o extrato de tomate.

  • 13. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.

  • 14. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar.

  • 15. Quando sair toda a pressão, abra a panela e retire uma concha do caldo da carne.

  • 16. Numa tigelinha, misture o caldo com a maisena até dissolvê-la.

  • 17. Volte o caldo com a maisena à panela e misture bem.

  • 18. Leve ao fogo médio e, quando ferver, deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando.

  • 19. Na hora de servir, junte as ervas, misture bem e transfira para uma travessa funda.

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