Batatas com coentro

Ingredientes (6)

• 1 kg de batata com casca(s)
• 1 xícara (chá) de Óleo de milho
• 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de semente de coentro amassada(s)
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer

1. Lave muito bem as batatas e depois seque-as com o pano de prato. Pegue uma faca e dê um corte, não muito profundo, em cada batata. Esquente bem o óleo e depois acrescente as batatas. Vez por outra agite a frigideira, para que as batatas adquiram uma coloração homogênea. Elas deverão ficar com um tom marrom levemente dourado. Esse processo dura pouco tempo, em alguns minutos consegue-se a coloração desejada. Estando as batatas no ponto ideal, retire a maior parte do óleo e adicione o vinho, o sal, a pimenta e o coentro. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos.