Bagre Assado

Ingredientes

• 1. Depois de limpo, lave bem o peixe e corte as barbatanas fazendo um corte profundo.

• 2. Corte o peixe e depois elimine a cabeça.

• 3. Vire o peixe de barriga para cima e faça algumas perfurações por dentro com a ponta de uma faca.

• 4. Faça uma mistura de suco de limao, cebola, alho e sal, esfregando com as maos por dentro do peixe para penetrar nas perfuraçoes.

• 5. Deixe descansar resfriado por 12 horas.

• 6. Em uma vasilha, pique a salsinha, a cebolinha, o coentro.

• 7. Acrescente todos os outros ingredientes.

• 8. Recheie o peixe com a mistura.

• 9. Feche e vista - o com uma rede (pode ser comprada em supermercado ou casas de produtos para churrasco).

• 10. Embale o peixe em papel assa facil, dando tres a quatro voltas com o papel.

• 11. Corte 4 tiras do papel e use para arrumar as extremidades e duas no meio, por segurança.

• 12. Leve ao forno por 240g ou churrasqueira por uns 50 minutos, acompanhando o cozimento.

• 13. Corte as tiras e desembale o peixe e coloque sobre uma travessa.

• 14. Com o auxilio de uma travessa, corte e retire - a, girando o peixe com cuidado.

• 15. Sirva.