Arroz Doce com Leite de Coco e Morango

Ingredientes (8)

• 1 xícara (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 500 gr de morango
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ramo de hortelã para decorar

Como Fazer

1. 1.
   Em uma panela, leve ao fogo médio o arroz e a água, cozinhando por 25 minutos ou até a água quase secar
2. 2.
   Junte o leite, o leite de coco e 1 xícara (chá) de açúcar
3. 3.
   Misture tudo abaixe o fogo e cozinhe mexendo, por 25 minutos ou até que a mistura fique cremosa e o arroz cozido
4. 4.
   Retire do fogo e deixe esfriar
5. 5.
   Em uma vasilha junte o açúcar restante e os morangos e leve para a geladeira por 1 hora
6. 6.
   Em uma frigideira colocar a manteiga e os morangos e salteie até ficar macio
7. 7.
   Distribua em taças de sobremesa os morangos, com porções de arroz doce e por cima mais morangos e folhas de hortelã para decorar e sirva em seguida.