Arroz de Forno com Salame

Ingredientes (12)

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 200 gr de salame italiano fatiado e cortado em tiras
• 3 unidades de alho (dente) picado
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 3 unidades de tomate sem pele e sem sementes (concassê), picado
• 1 xícara (chá) de ervilha aferventadas
• 1 xícara (chá) de azeitona preta
• 1 unidade de pimentão verde em cubos
• 1 colher (café) de açafrão
• 5 xícaras (chá) de água quente
• 200 gr de provolone em cubos
• manteiga para untar a gosto

Como Fazer

1. Aqueça o azeite e doure o salame. Acrescente o alho, o arroz e refogue. Então coloque os tomates, as ervilhas, as azeitonas, o pimentão, o açafrão diluído na água e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que esteja macio. Então transfira o arroz para um refratário untado com manteiga, salpique os pedaços de provolone e leve ao forno quente para derreter. Tire do forno e sirva com broa caseira.