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Arroz de catiguria

Arroz de catiguria

diet
sem lactose

0

Tempo de preparo

35 min

Porção

21 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,34

Informação nutricional

Valor nutricional

273,98 kcal

Conceição Nunes

Receita enviada por Conceição Nunes

Em 13/11/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Modo de Preparo

  • 2. Numa panela (de preferência tipo paejeira) e em fogo médio coloque o azeite

  • 3. e doure separadamente (vá retirando cada item da panela): bacon, frango

  • 4. carne seca, costelinha de porco, lingüiça calabresa, lingüiça toscana e

  • 5. pimenta-de-cheiro. Reserve

  • 6. Na mesma panela refogue a cebola e o alho. Junte o arroz parboilizado, o

  • 7. açafrão da terra, sal a gosto e as carnes já douradas (acima). Refogue por

  • 8. mais 2 minutos. Acrescente a água fervente e deixe cozinhar por uns 20

  • 9. minutos em fogo brando com a panela tampada (se não tiver uma tampa grande o

  • 10. suficiente para cobrir a panela, utilize papel alumínio)

  • 11. Antes do arroz ficar totalmente seco, misture delicadamente na panela a

  • 12. ervilha fresca, o milho, o palmito, a azeitona, o tomate, a pimenta de

  • 13. cheiro e cheiro verde a gosto

  • 14. Sirva decorado com ovos cozidos

  • 15. Bom Apetite!!

  • 16. Ilana

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