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Arroz com Açafrão Recheado

Arroz com Açafrão Recheado

diet
sem glúten

0

Tempo de preparo

1h31

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,96

Informação nutricional

Valor nutricional

196,21 kcal

Maria Aparecida de sousa

Receita enviada por Maria Aparecida de sousa

Em 24/07/2008

Ingredientes

Recheio

Como Fazer

  • 1. Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho, junto o arroz e refogue bem. Acrescente o açafrão, o vinho e deixe evaporar o álcool. Junte a água fervente e deixe cozinhar, quando começar a secar, tampe a panela, abaixe o fogo e termine o cozimento.

Recheio

  • 1. Em outra panela, aqueça o óleo, junte a carne e refogue-a. Acrescente a cebola e o sal e misture para que a carne fique solta. Junte as azeitonas e os cubos de ricota. Apague o fogo e adicione a salsinha.

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  • 1. Forre com papel alumínio uma forma refratária redonda de 27cm de diâmetro. Espalhe 1/3 do arroz cozido, cubra com a metade da carne, coloque mais 1/3 do arroz, a outra metade da carne e cubra com o restante do arroz. Cubra com papel alumínio. Deixe em banho maria por 20 minutos. Desenforme e sirva com uma salada verde.

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