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Tópico

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Maria Tanaka Maria Tanaka
Selos conquistados ?

Salgadinhos crocantes por fora e sequinhos

(Enviado em: 13/02/2005 às 17:07)

Olá amigos! Uma vez comi salgadinhos(risóles,
coxinha, etc) numa festinha e eles eram crocantes por fora,
e apesar de estarem frios, não ficaram gordurosos. No
mês que vem, meu filho completará um aninho e
eu q vou preparar os salgadinhos e docinhos. Se
alguém souber como faz p/ ficarem sequinhos e
crocantes, me ensinem, por favor. Se puderem, gostaria de
receber tbem receitas fáceis e práticas, tanto
de salgadinhos, como de docinhos.
Obrigada,
Maria

Responder a este tópico - 3 respostas
(última resposta: 14/02/2005 às 20:38)

Respostas

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Kika MC Kika MC
Selos conquistados ?

Sequinhos

(Enviado em: 13/02/2005 às 18:39)

Oi Maria

Vc. deve fritá- los em bastante gordura hidrogenada e
lembrar que, o fogão industrial é muito mais
potente que o nosso caseiro.Normalmente todos os buffets
têm esse fogão.

Maria Cristina

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MauroRebelo MauroRebelo
Selos conquistados ?

Olá

(Enviado em: 13/02/2005 às 20:02)

Se você for fritar em casa .
Deixe a gordura muito quente e frite poucas quantidades. No
máximo 5 para não esfriar a gordura. Tudo vai
depender do tamanho da panela, mas geralmente não
adianta colocar panela grande em fogão caseiro, pois
senão o fogo não da conta de manter toda a
gordura quente.

Abraços
Mauro

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claudia faraco claudia faraco
Selos conquistados ?

salgadinhoscrocantes por fora e sequinhos

(Enviado em: 14/02/2005 às 20:38)

Oi Maria, experimente passar os salgadinhos no leite e
depois na farinha de rosca, não use ovo pois ele
espuma a gordura.
Tenho um bombonzinho crocante que é facil e as
crianças adoram.
500 g de chocolate meio amargo hidrogenado
10 pés-de-moleque triturados
Derreta o chocolate em banho maria e adicione o pe de
moleque, coloque em formas para bombons, leve a geladeira
para endurecer, desenforme e decore com florzinhas de glace
real.

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