Receitas de Risoto

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As receitas de risoto podem parecer um grande mistério. Porém, preparar um delicioso risoto (ou risotto, em italiano) pode ser muito mais simples do que você imagina! O segredo está em dois pontos fundamentais. Primeiro, o arroz, que tem que ser do tipo Arbóreo ou Carnaroli, tipos de arroz especiais para risoto, que contam já com marcas nacionais de excelente qualidade. Depois a técnica básica de preparo do risoto que você pode ver neste vídeo.



Anote a receita de risoto :

Risoto de Frango


Receitas de Risoto

 

    • - 400 gr de arroz arbório
    • - 2 colher(es) (sopa) de manteiga
    • - 2 colher(es) (sopa) de azeite
    • - 1 copo(s) de vinho branco
    • - 1 tablete(s) de caldo de frango
    • - 1 folha(s) de louro
    • - 1,2 litro(s) de água fervente




O importante é você escolher o sabor do seu risoto, preparar com carinho, usando as técnicas que você aprendeu, chamar os amigos e se deliciar! Escolha uma das receitas abaixo e faça o maior sucesso!

Por definição, o Risoto é uma preparação clássica italiana que hoje em dia ganha muito espaço no cenário da gastronomia mundial. Com grãos diferenciados, ricos em amido, que devem ser cozidos "al dente". Mas não esqueça: risoto não é arroz empapado, mas grãos inteiros ligados por um creme.

Há uma questão, no mínimo discutível, que é, se um prato de arroz, cozido no caldo e enriquecido de carnes, queijos ou oiutros ingredientes que dão sabor a este arroz, porém, não é feito com arroz italiano, se podemos chamar de Risoto ou não. Bem, se considerarmos a morfologia da palavra, risoto, e se o arroz comum é um arroz, então, se você não tiver arroz arbóreo, não se preocupe, faça com arroz comum e chame de Risoto sim. Use a técnica, porém, você deve saber que não terá o mesmo resultado de um Risoto verdadeiramente italiano, cremoso e com uma textura inigualável.



Risoto à Brasileira
Risoto de Quatro Queijos
Risoto à Piemontese
Risoto Básico
Risoto Chop Suey
Risoto com Legumes
Risoto com Linguiça e Brócolis
Risoto com Manjericão
Risoto com Pesto de Rúcula e Camarão
Risoto da Santa Felicidade
Risoto de Açafrão
Risoto de Alho-poró e Cogumelos Frescos
Risoto de Aspargo
Risoto de Bacalhau
Risoto de Brie e Manga
Risoto de Brócolis
Risoto de Camarão com Espinafre
Risoto de Carne-Seca com Abóbora
Risoto de Chá Verde com Espinafre e Laranja
Risoto de Erva Doce
Risoto de Ervilha
Risoto de Frango
Risoto de Frutos do Mar
Risoto de Legumes
Risoto de Miúdos de Frango
Risoto de Morango
Risoto de Pêra ao Vermout - Chef Giancarlo
Risoto de Pupunha
Risoto de Roquefort com Pêra
Risoto de Salmão
Risoto de Salsicha e Tomate Seco
Risoto de Sardinha e Espinafre
Risoto de Tomates Secos
Risoto do Mar
Risoto Negro com Frutos do Mar
Risoto Tailandês

 

Estas são apenas algumas idéias, se você quiser muito mais, clique aqui e veja Todas as Receitas de Risoto publicadas no CyberCook e você poderá gostar também desta coleção de Receitas de Arroz maravilhosas!

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novas receitas
adoro!!! todas as receitas. meu sonho e ser cheff adoro cozinhar!...

Rosângella Campagnaro - em 16/10/2014

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