Sopinha de Arroz com Frango

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Ingredientes
  • 1/4 unidade(s) de peito de frango com osso
  • 1/2 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
  • 1 colher(es) (sobremesa) de azeite de oliva
  • quanto baste de sal
  • 1 unidade(s) de tomate ralado(s)
  • 1 unidade(s) de mandioquinha ralada(s)
  • 1/2 copo(s) de arroz
Como fazer

Refogue o frango no azeite e na cebola até amarelar. Acrescente o tomate ralado e o sal e refogue mais um pouco. Acrescente a mandioquinha, o arroz e água até cobrir tudo. Deixe cozinhar. O arroz absorve muita água e por isso a sopinha deve ser cuidada de perto para ir acrescentando mais água, conforme vai secando para ficar em consistência de sopa. Depois de tudo bem cozido, retire o peito de frango e pique em pedaços bem miúdos, adequados à capacidade de mastigação da criança.


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