Sopa de abóbora madura

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de abóbora madura
  • 01 cebola
  • 01 dente de alho
  • 3 maçãs verdes
  • suco de 1/2 limão
  • 2,5 cm de gengibre picado
  • 3 colheres de chá de manteiga
  • 01 litro de caldo de galinha (4 xícaras)
  • 04 colheres de sopa de suco de maçã
Como fazer

Derreta a manteiga, junte a cebola, o alho e o gengibre, e refogue, mexendo até a cebola amaciar.
Junte os cubos de abóbora e das maças.
Junte também o suco de limão.
Tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Acrescente o caldo de frango e leve a ferver.
Tampe e cozinhe em fogo brando, mexendo até a abóbora e as maças ficarem macias (aproximadamente 40 minutos).
Tire a sopa do fogo, deixe esfriar um pouco, em seguida bata no liquidificador.

O gengibre dá um um tom refrescante para a sopa.
Sirva com croutons


Sopa de abóbora madura
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