Salada de Feijão Fradinho

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Uma saborosa variação que não deve ser esquecida, na hora de preparar o seu cardápio. Levando entre seus ingredientes, carne, cereal e verduras, é uma refeição completa, podendo ser servida como prato único, no verão. Muito fácil de preparar, mais fácil ainda de comer.
Ingredientes
  • 200 gr de feijão fradinho
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de vinagre branco
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de azeite de oliva
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • 50 gr de salame italiano em fatias
  • 2 unidade(s) de ovo cozido em fatias
  • 12 unidade(s) de azeitona preta picada(s)
  • quanto baste de almeirão
Como fazer
  1. Limpe e cozinhe o feijão (não é necessário deixar de molho) em bastante água, num caldeirão.
  2. Demora cerca de 1 hora e meia, mas o uso da panela de pressão é arriscado, pois pode deixar o feijão muito mole.
  3. Devem ficar macios, mas inteiros.
  4. Cozinhe os ovos marcando 10 minutos, desde o momento em que a água começa a ferver.
  5. Coloque-os na água fria e descasque.
  6. Quando o feijão estiver cozido, retire-o do fogo e vire num escorredor.
  7. Coloque-o numa tigela e tempere, ainda quente, com a cebola, sal, pimenta, vinagre e azeite.
  8. Deixe esfriar.
  9. Numa travessa, arrume uma "cama" com a rúcula e o almeirão e coloque o feijão.
  10. Salpique a salsinha.
  11. Distribua as fatias de salame, as azeitonas e as fatias de ovo cozido ao redor do prato.
Dicas:
Para cortar o ovo cozido, mantenha a faca úmida, passando-a por um pano úmido, a cada fatia que cortar, ou utilize um aparelho próprio para isso.

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gostosa d+


Amei! Fiz muito pra um casalzinho apenas... levei até pra sogrinha! Uma delícia!

Fernanda Braga Arnaud - em 23/03/2012
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salada de feijão fradinho


Deliciosa a receita, muito fácil de entender e bem simples para fazer, adorei! Muito gostosa, fiz e aprovei.

Angelita Raymunda Clemente e Silva - em 28/10/2010
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Salada de feijão fradinho


A salada é realmente muito boa, mas o tempo de 1h e meia é muito para o cozimento do feijão, pois com 1 hora já passou do ponto. Ainda assim todos gostaram.

ANGELA - em 18/10/2010
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Salada de feijão fradinho.


Maravilha de receita para salada, facil de entender, simples no preparo.

Acompanhado com torradinhas, não sobrou naaada.

magrão - em 15/10/2010
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salada de feijão fradinho


Maravilhosa, preparo fácil , troquei o salame por presunto, ficou mais leve.

vovo bibau - em 14/10/2010
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