Rocambole de Bacalhau com recheio de Camarão

Massa

• 1. Doure a cebola no azeite com o bacalhau.

• 2. Espere esfriar e acrescente as gemas, o leite com a farinha de trigo dissolvida, o cheiro verde e o fermento.

• 3. Bata as claras em neve e misture tudo delicadamente à massa e reserve.

• 4. Forre o tabuleiro nº5 com papel alumínio e unte com manteiga e farinha e leve para assar por cerca de 25 minutos.

• 5. Depois de assado vire em um pano de prato coloque o recheio e enrole e sirva sobre uma boa salada em uma bandeja e com o molho branco.

• 1. Tempere o camarão com alho, limão e sal e refogue-o no azeite até ficar rosa.

• 2. Misture os outros ingredientes, numa quantidade que não fique muito molhado.

• 1. Em uma panela aqueça a manteiga e adicione a cebola.

• 2. Espere murchar e retire do fogo.

• 3. Misture a farinha de trigo e por ultimo acrescente o leite e leve novamente ao fogo, mexendo até tornar-se cremoso.