Receitas com Agar Agar

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Como fazer

Receitas com Agar Agar Gelatina de uva com Agar Agar

Ingredientes
- 1 L de suco de uva
- 2 colheres (sopa) de agar-agar
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Modo de Preparo
Aqueça 1/2 L de suco de uva. Acrescente o Agar-agar e o açúcar, mexendo sempre, até dissolver completamente. Adicione o restante do suco e coloque em fôrma molhada. Leve à geladeira até ficar bem firme. Desenforme e decore com uvas naturais e sirva.


Goiabas com Mel

Ingredientes
- 5 goiabas vermelhas
- 2 colheres (chá) de gelatina em pó vegetal (ágar-agar)
- 1 copo de iogurte natural
- 2/3 xícaras de mel
- 2 xícaras (chá) de água
- casca ralada de limão

Modo de Preparo
Descasque 3 goiabas, corte e bata no liquidificador com água. Peneire. Deixe o ágar-agar em 1/4 de xícara (chá) de água fria, para amolecer. Coloque-o numa panela e leve ao fogo só até derreter, mexendo sem papar. Tire do fogo. Misture com a goiaba, a metade do mel, o iogurte e a casca de limão. Mexa bem e despeje em taças de vidro. Leve à geladeira.
Prepare a Geléia: descasque e pique duas goiabas. Bata no liquidificador, passe na peneira e junte o restante do mel. Leve ao fogo por 20 minutos ou até que a massa se desprenda da panela. Espalhe um pouquinho sobre cada taça e leve à geladeira.


Anel de Frutas com Agar Agar

Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de groselha
- 1 copo de iogurte natural
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de agar-agar
- 2 xícaras (chá) de frutas picadas

Modo de Preparo
Junte a água e o açúcar e leve ao fogo. Quando estiver fervendo acrescente a agar-agar.
Deixe cozinhar por 10 minutos. Acrescente as frutas e deixe no fogo por mais 3 minutos. Deixe esfriar um pouco e junte a groselha que deve ter sido batida com o iorgute. Coloque em forma de furo central, levemente molhada. Depois de frio vire sobre um prato.


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Eu fiz a minha gelatina com agar-agar, deu tudo certo, todo deu muito certo, o sabor é delicado e refrescante, em casa todo mundo adorou, porém apenas uma coisa nos deixou intrigadíssimos, e queríamos saber o porque acontece o que vamos a descrever entre aspas?, "o que nos deixou intrigado, que resolvemos guardar um pedacinho para minha irmã que não mora na mesma cidade que a gente de um dia para o outro na geladeira, e ela soltou uma agua. Porque ela solta essa água quando guardamos na geladeira? Se possível me respondam diretamente a meu e'mail.

Obrigada pela atenção e aguardamos uma resposta para o mais breve possível.

Charito y Flor - em 31/05/2013
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