Quindim de Festa

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Ingredientes
  • 4 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 50g de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco, sem açúcar
  • margarina e açúcar para untar as forminhas
  • 1/2 xícara (chá) de água para hidratar o coco
Como fazer
  1. Coloque o coco para hidratar e reserve.
  2. Na batedeira, bata o açúcar com a margarina.
  3. Acrescente as 4 gemaspeneiradas, depois os 3 ovos inteiros (também peneirando as gemas.
  4. Incorpore o coco já hidratado.
  5. Unteas forminhas(de empada) com margarina e polvilhe o açúcar; asse os quindins em banho-mariaem um tabuleiro, em forno alto pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
Use sempre ovos grandes.


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