Pudim de leite com furinho e sem furinho

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma media de leite integral
  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • Calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ¼ de xícara (chá) de água quente
Como fazer

Bata todos os ingredientes até ficar um líquido homogêneo. O modo em que esta etapa é feita é que define se o pudim vai ter furinhos ou ficar liso. Se nos ingredientes forem batidos no liquidificador, o resultado é um pudim liso. Se for batido na mão, fica com furinho.
Unteforminhas individuais ou uma forma de pudim com a calda de caramelo, que pode ser substituída por glucose de milho. Coloque o líquido nas forminhas. Cubra com papel alumínio e leve para assar me banho-maria em forno médio, por 40 minutos.

Para ver se está pronto, levante o papel alumínio e verifique se está consistente. Deixe esfriar completamente para desenformar a fim de evitar que se quebre. A dica é passar a faca ao redor do pudim para ajudar.


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