Porpeta Italiana

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Ingredientes
  • 250 gr de Alcatra
    moída(s)
  • 250 gr de lombo de porco moído(s)
  • 1 unidade(s) de cebola
  • 100 gr de ricota
  • 8 fatia(s) de pão italiano filão
  • 1 copo(s) de vinho tinto
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde
  • quanto baste de manjerona
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 caixinha(s) de molho de tomate
  • quanto baste de Óleo de soja para fritar
Como fazer
  1. Esfarele as fatias de pão num refratário, coloque o vinho e reserve.
  2. Aqueça o molho de tomatecom ramos de manjerona numa panela e reserve.
  3. Num refratário, coloque as carnes moídas, a cebola, a ricota esfarelada, a salsinha e a cebolinha, o sal e a pimenta.
  4. Misture para que se agreguem.
  5. Junte as fatias de pão já umedecidas no vinho, e no ovo levemente batido.
  6. Mexa com as mãos.
  7. Deixe tomar gosto por mais ou menos 1/2 hora.
  8. A seguir, enrole as porpetas e frite em óleo quente.
  9. Depois de fritas, coloque dentro do molho de tomate.
  10. Sirva com macarrão talharim.

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avaliação receita de porpeta


A receita é maravilhosa. Porém, troquei o vinho por leite. O cozimento fica mais leve e saboroso.

vera lucia tavares - em 28/03/2012
Este comentário foi relevante? 0

Excelente


Parabéns! Segui a risca todos os detalhes desta receita e ficaram ótimas as porpetas. O sabor é simplesmente perfeito!
(Maestro)

maestro - em
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