Pato Assado com Laranja

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Ingredientes
  • 1 unidade(s) de pato
  • 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
  • 2 xícara(s) (chá) de caldo de frango
  • 12 unidade(s) de cravo-da-Índia
  • 1 unidade(s) de pimenta malagueta
  • 1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
  • 2 colher(es) (sopa) de suco de limão
  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho picado(s)
  • 1 colher(es) (chá) de sal
Como fazer

Aqueça o forno a (180ºC) (médio). Enxugue o pato por dentro e por fora. Retire os pedaços de gordura do interior. Prenda as pernas e asas. Fure toda a superfície com uma faca de ponta. Frite o pato no óleo, deixando dourar de todos os lados por 15 minutos. Retire-o e jogue fora a gordura. Despeje na mesma panela 1 xícara de caldo de galinha e leve para ferver, raspando bem o fundo. Junte os cravos e a pimenta forte. Recoloque o pato na panela. Tampe bem e asse no forno com a grade na altura mediana por 1 hora. Retire o pato deixando os cravos e a pimenta forte. Coloque o restante do caldo e deixe ferver raspando bem o fundo da panela. Acrescente o suco de laranja e de limão, o sal e o pimentão. Recoloque o pato na panela, regando bem com o molho. Tampe e leve novamente para o forno por mais 15 minutos. Para servir, coloque em uma travessa, regando com o molho e enfeitando com os gomos de laranja.


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essas receitas são demais


Adoro!

taty - em 21/12/2012
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Pato com laranja


Essa é uma receita tradicional e deliciosa!

Parabéns, pois está muito bem explicada!

Rosana - em 16/03/2011
Este comentário foi relevante? 3

prudencio - em 22/03/2006
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Maravilhoso!!!


Delicioso e tambem fica muito bonito. Eu amei, e meu marido que nem gostava de pato, ficou encantado. Da um pouco de trabalho, mas vale a pena.

Vivian - em
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Divino.


Eu também não gosto muito de pato, porque acho a carne dura. Essa receita combina os ingredientes muito bem, e é uma viagem para o paladar. Agora, só faça essa receita se estiver com tempo. Fritar o pato é importante porque amacia a carne e retira o exces

erica ludmilla ferreira - em
Vídeos - Como Fazer