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Pão sem Glúten com Farinha de Arroz

Pão sem Glúten com Farinha de Arroz

vegetariana
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

18 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,17

Informação nutricional

Valor nutricional

98,97 kcal

silvana silveira

Receita enviada por silvana silveira

Em 18/11/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa tigela grande, peneire as farinhas de arroz e de soja, a fécula de batata e o sal.

  • 2. Retire cerca de um quarto da mistura e reserve.

  • 3. Acrescente o fermento e faça um buraco no centro da farinha.

  • 4. Nesse buraco, adicione o mel, o azeite e a água quente.

  • 5. Misture os ingredientes secos com os líquidos, a fim de obter uma massa homogênea e espessa.

  • 6. Cubra a tigela com filme plástico e deixe-a num local aquecido por 30 minutos para ativar o fermento.

  • 7. Próximo ao fim desse tempo, pré aqueça o forno a 200°C.

  • 8. Junte o bicarbonato de sódio e o creme tártaro à mistura de farinhas reservada e peneire-a sobre a massa levedada.

  • 9. Misture tudo delicadamente.

  • 10. A massa deve parecer espumante.

  • 11. Transfira-a para uma fôrma de pão ante aderente, bem untada, com capacidade para 900 g.

  • 12. Asse por 25 a 30 minutos ou até ficar firme, crocante e dourado.

  • 13. Desenforme-o sobre uma grade metálica para esfriar.

  • 14. Este pão se conserva por até 2 dias e é muito gostoso torrado.

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Comentários
Maria

Maria

12/01/2014

Nao entendi o que fazer com o 1/4 da massa que e para separar. Aguardo resposta. Obrigada.

CyberCook

CyberCook

12/01/2014

Olá Maria! Esse "1/4" que você deve separar é da mistura inicial de: farinha de arroz, farinha de soja, fécula de batata e sal. Nos outros 3/4 dessa mistura você adiciona o fermento e os outros ingredientes como manda o modo de preparo. Após o período de 30 min de descanso para fermentação você utilizará o 1/4 da mistura de farinhas peneirado juntamente com o bicarbonato de sódio e o creme tártaro sobre a massa que descansou. Espero ter lhe ajudado! Atenciosamente, Equipe Cybercook