Ovos no Molho de Ervilhas

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Ingredientes
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 3 fatia(s) de bacon
  • 1 unidade(s) de cebola fatiada(s)
  • 1 dente(s) de alho picado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de extrato de tomates
  • 1 lata(s) de ervilha
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • quanto baste de salsinha picada(s)
Como fazer
  1. 1- Frite o bacon numa frigideira alta.
  2. Deixe que doure bem, ficando crocante. Reserve o bacon.
  3. Na mesma frigideira, na gordura do bacon (se não o for utilizar, coloque 2 colheres de sopa de óleo), refogue a cebola e o alho, até que a cebola esteja transparente.
  4. Junte o purê de tomate e as ervilhas e deixe ferver por uns 5 minutos, juntando cerca de meia xícara de chá de água.
  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. 2- Quebre os ovos um a um, com muito cuidado, em uma tigela e deposite-os sobre o molho de ervilhas.
  7. Tampe por cerca de um minuto.
  8. Verifique se as gemasjá estão no ponto em que aprecia, salpique a salsa picadinha.
  9. Esmigalhe com as mãos o bacon frito, polvilhe sobre os ovos e sirva na própria frigideira.

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