Ovos de Codorna em Conservas

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Ingredientes
  • 1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda
  • folhas de louro
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1/2 litro de vinagre branco
  • 3 dúzias de ovos de codorna
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
Como fazer
  1. Cozinhe os ovospor 5 minutos.
  2. Ponha-os de molho em água fria por 10 minutos.
  3. Descasque e reserve.
  4. À parte, ferva o vinagre com sal e os grãos de mostarda.
  5. Coloque os ovos em um vidro esterilizado.
  6. Cubra com o vinagre quente e junte o azeite e as folhas de louro.
  7. Tampe o vidro e deixe curtir em lugar arejado por no mínimo 5 dias.
  8. Dicas: Evite que o vidro fique na claridade.
  9. Será bem mais seguro que o vidro fique totalmente coberto com papel lâmina.

Ovos de Codorna em Conservas
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Prezado(a)

Para consumir em pouco tempo, posso colocar os ovos em embalagem plástica, aquelas bem vedadas?

Grato

Marcos - em 11/12/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Marcos, bom dia!

Pode sim, e mantenha em geladeira, para melhor conservação.

Abraços,

Equipe CyberCook
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Eu fiz, passou 01 dia. Mas quando abri o recipiente tava um cheiro forte de peido. Será que eu errei alguma coisa?

David Oliveira - em 15/12/2013
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Boa tarde!

Gostaria de comercializar os ovos de codorna em conserva, gostaria de saber se a receita é a mesma ou se tem alguma modificação , se é armazenada em vidros ou pode ser em potes plásticos e a validade do produto.

No aguardo agradeço antecipadamente.

eliane - em 12/12/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Eliane, boa tarde!

Os ovos de codorna em conserva que são comercializados passam por uma série de procedimentos que garante a segurança alimentar desses, como esterilização, embalagem à vácuo, ou até mesmo conservantes, para que durem mais tempo, uma vez que são alimentos altamente perecíveis.

Sendo assim, para fazer em um ambiente caseiro, até é possível, mas a durabilidade do produto é bem reduzida, por isso deve-se reduzir os volumes de produção e orientar os clientes a consumir tal produto em 3 a 5 dias, no máximo, mantendo conservado em geladeira.

Abraços,

Equipe CyberCook
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Fiz a receita mas os ovinhos ficaram um pouco duros, meio borrachentos. Aconteceu com mais alguém? Sabem me dizer o que fiz errado? Sou produtora rural e pensamos em comercializar a conserva, tenho testado várias receitas mas não consigo uma consistência agradável no produto final. Obrigada.

Simone Schettino - em 02/11/2013
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Olá!!!

Depois de eu preparar a conserva e ter consumido todos os ovos eu posso fazer uso do líquido, que sobrou no vidro, para fazer nova conserva, com novos ovos cozidos? Quantas vezes eu posso repetir?

Abraça-lhe

Índio

Indio - em 21/10/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Boa noite!

A água usada para a conserva deve ser dispensada, e usada uma nova água, para que não haja risco de contaminação.

Abraços,

Equipe CyberCook
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ovo de cordorna


como preparar o vidro que vai os ovos de codornas

jean andrade - em 26/07/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Jean, boa tarde!

Para esterilizar o vidro, basta ferver uma panela de água, deixar ferver, desligar e imergi-lo com cuidado; o vidro deve ser resistente também para que não corra o risco de quebrar.

Abraços,

Equipe CyberCook
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conserva de ovo de codorna


quero fazer conserva de ovos de codorna, para comercializar. eu tenho as matrizes como eu faço

Ademir Borbis Ferreira - em 22/07/2013
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Ademir, boa tarde!

Segue uma receita do nosso acervo, explicando como fazer a conserva:

http://cybercook.com.br/receita-de-ovos-de-codorna-em-conservas-r-99-40242.html

Abraços,

Equipe CyberCook
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muito facil


muito facil, e o sabor inesquecivel.

rodrigo - em 09/07/2013
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Show


Muito bom, simples facil de fazer e resultado um otimo aperitivo, valew

Enio Costa Rodrigues - em 14/06/2013
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parabéns pela receita


muito boa sua receita e muito bem detalhada parabéns

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