Receita de Nhoque de Batatas

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Esta receita de nhoque é a mais tradicional de todas. Tem aquele gosto de nhoque de vó inesquecível. Experimente!
Ingredientes
  • 1 unidade(s) de ovo
  • 300 gr de farinha de trigo peneirada(s)
  • quanto baste de sal
  • 2 kg de batata cozida(s), com casca(s)
Como fazer
  1. Esprema as batatas com um espremedor em um recipiente fundo, a casca fica no espremedor e, assim, você separa a batata da casca.
  2. Adicione os demais ingredientes e amasse até obter consistência para enrolar.
  3. Se precisar, coloque um pouco mais de farinha.
  4. Enrole as cobrinhas com as mãos e corte as bolinhas, sempre jogando farinha para que elas não grudem umas nas outras.
  5. Cozinhe as bolinhas em água fervente e abundante, poucas de cada vez, e vá retirando conforme elas sobem na água.
  6. Conforme as bolinhas vão ficando cozidas, se não puder jogar o molho na hora, vá colocando azeite sobre elas para que as mesmas não grudem.
  7. Coloque o molho a gosto.
  8. Dica: o segredo do gnocchi é conseguir batatas bem sequinhas depois de cozidas.
  9. Experimente cozinhá-las com casca no microondas, furando-as com um garfo e por uns 12 minutos em potência alta.
  10. Se não tiver microondas, cozinhe-as com casca.

Receita de Nhoque de Batatas
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Este comentário foi relevante? 2

massa de nhoque


comentar: batata para nhoque tem que ser seca, ideal é usar a batata de nome baraca, a batata noma lisa a mais comum no mercado é muito umida para ser usada é preciso deixa-la na geladeira por 2 horas e depois abrir tendo a mesa bem enfarinhada..

Joãoaparecido - em 17/07/2009
Este comentário foi relevante? 1

Gostaria de saber se posso congelar o nhoque depois de cozido

Vanessa - em 22/09/2010
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Vanessa

Bom dia!

Depois de cozido, passe na margarina já derretida e embale em sacos de polietileno.

Abraços

Equipe Cyber Cook
Este comentário foi relevante? 0

Fiz essa receita pro meu namorado, morri de vergonha mais todo mundo adorou!! Parabéns até uma pessoa sem nenhum experiencia na cozinha como eu soube fazer esse nhoque !!

Arraseii!! =D

Ingrid Souza - em 21/04/2009
Este comentário foi relevante? 0

Amo nhoque de batatas, essa receita é nota 1000.

Allan Deivid - em 07/11/2011
Este comentário foi relevante? 0

nhoque de batata


Muito fácil essa receita e com certeza fica uma delícia ..Parabéns a quem enviou..Muito boa mesmo..Parabéns..

Érika Barbosa Ramos - em 16/09/2011
Este comentário foi relevante? 0

Excelente !

Denys - em 11/01/2009
Este comentário foi relevante? 0

gostei muito muito simples e facil de fazer

Marcita - em 31/01/2008
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