Moqueca de Cação com Camarão e Farofa de Banana

Moqueca

• 1. Corte o cação em cubos.

• 2. Tempere o cação e o camarão, separadamente, com limão, pimenta do reino e sal.

• 3. Deixar marinando enquanto prepara os outros itens.

• 4. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem e 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.

• 5. Doure o alho no azeite.

• 6. Acrescente os tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos.

• 7. Coloque a pimenta, sem sementes e bem picada.

• 8. Junte sal, pimenta do reino e uma pitada de páprica picante.

• 9. Refogue por aproximadamente 3 minutos.

• 10. Acrescente o leite de coco e mexa bem.

• 11. Escorra o excesso de líquido do cação.

• 12. Junte o cação ao refogado.

• 13. Acrescente 4 rodelas de cada pimentão sobre o cação.

• 14. Coloque a cabeça de alho inteira no centro do refogado.

• 15. Regue com um fio de azeite de dendê.

• 16. Deixe cozinhando em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 12 minutos sem mexer.

• 17. Escorra o excesso de líquido dos camarões.

• 18. Acrescente os camarões, mexa para misturar tudo e deixe cozinhando sem mexer por mais 10 minutos.

• 19. Sirva com arroz branco e farofa de banana.

• 1. Frite as bananas fatiadas no azeite de dendê.

• 2. Antes de virar para fritar do outro lado, coloque uma pitada de açúcar.

• 3. Vire as bananas.

• 4. Quando estiverem macias, acrescente a farinha, sal e mexa bem.

• 5. Reserve.