Molho de Maracujá para carne assada

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Ingredientes
  • Maracujás
  • Manteiga
  • Cebola
  • Cogumelo
  • Cheiro Verde
  • Alecrim
  • 1 taça de vinho branco seco
Como fazer

Retire a polpa do maracujá usando a lâmina de plástico no processador ou a tecla “pulsar” do liquidificador.
Dessa forma, a semente não será triturada. Passe o suco na peneira.
Numa panela, refogue a cebola e o cogumelo na manteiga.
Junte o alecrim e o cheiro verde e refogue mais um pouco.
Acrescente o suco do maracujá, assim que começar a ferver,
Despeje o vinho.
Deixe ferver por mais 2 minutos.
O molho deve ser despejado ainda fervendo sobre a carne já assada.


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facil e muito saboroso

locão - em 03/10/2010
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Experimentei e aprovei, mto boa, apenas deixo a dica da velha pitada de açúcar para tirar um pouco da acidez do maracujá.

serthal - em 08/12/2009
Vídeos - Como Fazer