Matrinchã ao forno

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Ingredientes
  • Marcelo Shimura - Mogi das Cruzes - SP
  • 1 Matrincha de 2kg
  • 500g Batata
  • 1/2 copo de limão.
  • 2 colheres de sopa rasa de sal
  • 1/2 copo de vinho branco
  • Pimenta a gosto.
Como fazer

Limpe o peixe, tire as escamas e faça cortes de 3mm da ponta do rabo ate a cabeca para cortar todos os espinhos. Coloque numa bacia e regue o limão, vinho, sal e pimenta. Deixe na geladeira durante um dia. Na hora de assar, pegue uma assadeira de alumínio, Untecom manteiga, descasque as batatas e corte em rodelas de 5 mm. Forre a assadeira com as rodelas.
Tempo médio para assar: 1h. Quando o peixe estiver dourando está pronto.
Dica para não grudar o Peixe: Coloque o peixe em cima das rodelas.


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