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Lasanha à Bolonhesa para Congelar

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Ingredientes
  • 6 lâminas de massa para lasanha cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho esmagado
  • 250g de carne moída magra patinho ou coxão mole
  • 1 colher de chá de orégano ou sálvia desidratados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/4 de xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de chá de tempero pronto
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta do reino branca
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 100g de mozzarella fatiada
Como fazer

Refogue a cebola e o azeite acrescente a carne moída e deixe corar mexendo de vez em quando para soltá-la
Tempere com a colher de chá de tempero pronto o orégano.
Acrescente o molho de tomatee o vinho e deixe ferver em fogo lento para apurar o molho cerca de 10 minutos reserve

Derreta a manteiga ou margarina junte a farinha de trigo e cozinhe mexendo por 1 minuto fora do fogo.
Acrescente o leite aos poucos batendo com um aramado até obter uma mistura lisa.
Acrescente o creme de leite fresco sal noz moscada e pimenta do reino volte ao fogo mexendo até engrossar


Espere esfriar os dois molhos até que cheguem em temperatura ambiente
Cozinhe as lâminas de lasanha e coloque-as de molho em água fria até que cheguem à temperatura ambiente.
Escorra-as bem.
Coloque um pouquinho de molho à bolonhesa no fundo de uma fôrma própria para freezer.
Por cima disponha duas lâminas de lasanha.
Coloque metade de Molho branco
Cubra com metade da mozzarella.
Coloque mais duas lâminas de lasanha.
Coloque o restante do molho à bolonhesa
Mais duas lâminas e o restante do Molho branco
Cubra tudo com a mozzarella restante e o queijo parmesão ralado
Feche a fôrma com tampa apropriada ou folha de papel alumínio extra grosso e leve ao freezer assim que congelar se estiver coberto apenas com papel alumínio reembale com saco plástico sele e etiquete não se esqueça de colocar na etiqueta o tipo de alimento lasanha à bolonhesa tempo de duração 3 meses

Para descongelar retire a embalagem congelada diretamente para o forno pré-aquecido se a embalagem for apropriada.
Se tiver feito a montagem em refratário tire a fôrma de véspera para a geladeira para só então colocá-la no forno pré-aquecido.
Com o microondas este problema não existe pode colocar a fôrma apropriada ou o refratário direto do freezer para aquecimento. Em microondas aconselha-se utilize uma potência média ou média baixa dependendo do número de porções congeladas a fim de que o calor possa passar por igual.
Para saber que está aquecido, em microondas, teste com as pontas dos dedos a parte central inferior do refratário se estiver bem quente é sinal que todo o alimento estará bem aquecido.

Crédito da receita:
Estas dicas sobre congelamento foram dadas para o CyberCook pela culinarista e especialista em armazenamento e manipulação de alimentos Licinia de Campos.

Veja outra receita em vídeo
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gosto muito destas receitas

araniralmeidacabral - em 20/07/2013
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lasanha com massa pronta de supermercado. Pré cozi


Em relação a receita adorei. Mas eu gostaria de saber como eu devo fazer para montar a lasanha para congelar com a massa pré cozida que eu compro nos supermercados, aquela que vem seca como massa de macarão. Me desculpe mas eu tenho dúbvidas, se devo colocá-la na agua quente antes de montar ou se posso montar ela com a massa seca. Obgada...

Edna - em 20/08/2011
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congelameto de massa


adorei as dicas e receitas que vi

maria conceição alves matins - em 22/09/2010
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