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Geléia de Pêssego

Ingredientes
  • 2 kg de pêssego
  • 2 xícara(s) (chá) de Água
  • quanto baste de açúcar
Como fazer

Corte ao meio dois quilos de pêssegos, descartando os caroços. Se a pele estiver muito grossa, antes de cortar em pedaços, afervente rapidamente e retire a pele. Cozinhe, até ficarem bem macios. Passe por uma peneira. Pese o suco e coloque a metade do peso em açúcar. Cozinhe até ficar grosso e cremoso, retirando a espuma que sobe com a fervura. Guarde em vidros previamente fervidos.


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