Fava Com Charque

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de coentro
  • 2 kg de charque
  • 1 kg de fava
  • 200 g de bacon picado
  • 5 tomates maduros
  • 3 dentes de alho espremidos 2 lingüiças calabresas picadas
  • 2 pimentões picados 1 cebola média
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer

Escalde separadamente o charque e a fava por três vezes seguidas. Ponha a fava numa panela, cubra com água e cozinhe até ficar ligeiramente macia. Pique o charque e junte-o à fava. Cubra com água. Quando ferver, ponha o bacon e a calabresa. Junte o tomate, a cebola, o pimentão, o alho, o coentro, sal e pimenta. Cozinhe por 1 hora e sirva com arroz.

Tipo de feijão de grãos gigantes, preparada, verde, com os mesmos temperos usados no feijão comum.



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muito bom aposto que ganhou um marido pela boa mão na cozinha!

juli - em 18/10/2010
Vídeos - Como Fazer