Estrogonofe para 30 pessoas

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Ingredientes
  • Para Dóris Lapa e galera.
  • 5 kg de peito de frango cortado em cubos
  • 7 cebolas raladas
  • 7 colheres( sopa) manteiga sem sal
  • 8 colheres de ketchup
  • 10 colheres de molho inglês
  • 7 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 7
  • xícaras de
  • água fervente
  • 20 colheres de conhaque para flambar
  • 4 vidros ou latas de cogumes em conserva picados
  • 6 caixas ou latas de creme de leite.Se conseguir creme
  • de
  • leite fresco,melhor ( 1L 1/4 ).
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Modo de fazer
  • Se for possível, utilize 2 panelas grossas e
  • grandes, o resultado será melhor e fica mais
  • fácil de cozinhar.
  • Numa panela,doure a cebola namanteiga.Depois
  • ,coloque
  • o frango em cubos já temperado com sal e pimenta
  • a gosto.
  • Cozido o frango ( mais ou menos 10 min), despeje o
  • conhaque e com um fósforo flambe.Dá uma chama
  • que é uma beleza !. Depois acrescente o Ketchup e o
  • molho inglês e deixe ferver por 5 minutos.Junte os
  • cogumelos fatiados e o creme de leite, mexa bem.Quando
  • levantar a fervura,desligue o fogo e sirva .
  • .Acompanha batata palha ,arroz branco e uma salada de
  • verdura colorida .
  • Para calcular a quantidade de arroz por pessoa,uso uma
  • xicrinha das de café para cada pessoa, acredito que
  • 2k1/2 de arroz é suficiente e uns 10 pacotes de
  • batata palha vai até sobrar,receita para 30
  • pessoas.Para quem quer conzinhar para 15 pessoas é
  • só dividir tudo por dois.Certo mano.Bom proveito
  • abraço.Darci
  • fechar
Como fazer
  1. Xxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

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