Esfiha Árabe (fechada)

Ingredientes

• 1. Diluir o fermento na água, sal e açúcar manteiga.

• 2. Juntar à farinha e à manteiga e misturar até formar uma massa homogênea e de boa consistência.

• 3. Cobrir a massa e deixar descansar até a fermentação (+ ou – 30 minutos).

• 4. Dividir a massa que esteve descansando em 20 bolas uniformes.

• 5. Abrir as bolas com rolo até ficarem finas, em forma de disco.

• 6. Colocar o recheio e fechar em triângulo.

• 7. Assar em forno pré aquecido (180ºC) por aproximadamente 20-25 minutos.

• 1. Moer a carne por duas vezes.

• 2. Juntar à carne moída a cebola picada, o tomate sem semente, pimenta árabe, sal e tahine.

• 3. Tornar a moer todos os ingredientes com a carne.

• 4. Obs.: todos os ingredientes são pesados para que você faça sempre com o mesmo padrão de qualidade.