Escabeche de Sardinha

Ingredientes

• 1. Coloque uma colher de sopa de azeite no fundo da panela.

• 2. Distribua umas as rodelas de cebola, lascas do alho e tomates sobre o azeite e salpique parte do orégano.

• 3. Distribua as sardinhas sobre a camada acima e mantendo uma ao lado da outra (juntas).

• 4. Repita a operação “B” e posteriormente a “C” até o termino dos ingredientes.

• 5. Despeje o copo de azeite e do vinho sobre a última camada e coloque as azeitonas. Mmisture o sal e o açúcar no copo de vinagre e despeje.

• 6. Tampe a panela e após o inicio da pressão, deixar por 30 minutos em fogo médio.

• 7. Após os 30 minutos apagar o fogo mantendo a panela tampada até que esfrie totalmente, após colocar a panela na geladeira por dez minutos.

• 8. Retirar as sardinhas e colocar em recipiente.