Croissant de Presunto e Queijo

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Ingredientes
  • Ingredientes do Croissant de presunto e queijo:
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 10 gramas de sal
  • 50 gramas de açúcar
  • 280 ml de água
  • 25 gramas de fermento biológico
  • 250 gramas manteiga croissant
  • 1 ovo para pincelar
  • Ingredientes para o recheio do Croissant de presunto e queijo:
  • 150 gramas de presunto cozido magro
  • 150 gramas de queijo prato
Como fazer

Em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal e o açúcar. Misturar. Diluir o fermento biológico na água. Agregar o liquido ao sólido, fazendo a massa e sovando. Depois, deixar descansar 20 minutos. Abrir a massa num formato retângulo. Aplicar a manteiga croissant em ¾ da massa e fazer uma dobra de três. A cada dobra, levar para a geladeira por 5 minutos. Feita a terceira dobra, abrir a massa e fazer os cortes em triângulos.

Modo de fazer o recheio do Croissant de presunto e queijo:
Fatiar o presunto e cortar ao meio. O queijo prato cortar em bastões. Sobrepor sobre a massa meia fatia do presunto e um pedaço de queijo prato. Sugestão: colocar um pouco de orégano. Enrolar a massa tipo croissant. Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar os ovos por cima. Levar para assar em forno pré aquecido por 18 minutos a temperatura de 170 ºC.

Fonte:ww.redetv.com.br/bomdiamulher


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Muito boa a receita


Muito boa a receita parabéns *----*

Larisa Pantoja - em 19/08/2013
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Divida da receita do croissant


Olá a cada dobra q faço com o o folhado só q troco a manteiga é isso?

jizele - em 06/08/2013
1 Resposta
Resposta do CyberCook Jizele, boa tarde!

A cada dobra você adiciona mais manteiga, faz o número de dobras necessário e leva à geladeira para firmar.

Abraços,

Equipe CyberCook
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croissant de presunto e queijo


croissant é muito bom!!!!!!!!!!!

Fellipe - em 09/07/2013
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parabéns pela receita fiz e aprovei realmente facil de fazer e deliciosa

GILBERTO - em 07/02/2013
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muito bom

Virlane Silva - em 20/01/2012
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receits salgadas


Asreceitas de croissat são ótimas

Lia Sim-ao furtado - em 17/08/2009