Coxa de frango empanada

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Ingredientes
  • 1 kg de coxa de frango
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 litro de água
  • sal à gosto
  • Creme:
  • 3 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 batatas cozidas e espremidas
  • 2 ovos
  • sal e pimenta-do-reino à gosto
  • farinha de rôsca para empanar
  • óleo para fritar
Como fazer
  1. Cozinhar as coxas de frango na água com o caldo de galinha e sal (opcional).
  2. CREME: Em uma panela colocar a água e a manteiga.
  3. Deixar ferver, juntar a farinha e mexer até se agregar aos demais ingredientes.
  4. Retirar do fogo e acrescentar as batatas cozidas e espremidas.
  5. Se desejar, neste momento adicionar queijo e orégano.
  6. Juntar os ovos um a um, o sal e a pimenta.
  7. Misture.
  8. empaneas coxas de frango com o creme e passar na fainha de rôsca.
  9. Fritar em óleo quente e escorra.
  10. Polvilhar queijo ralado (opcional).

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mui delicioso


matou minha vontade fica uma maravilha

teka scuro - em 12/01/2013
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MUITO BOA. AS COXINHAS FICARAM CROCANTES E SABOROSAS. O SEGREDO É TEMPERAR E COZINHAR BEM AS COXINHAS ANTES DE EMPANÁ-LAS E FRITÁ-LAS.

ANDREA - em 23/12/2010
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