Início

Receitas

Carnes

Contrafilé com Molho Escuro

Contrafilé com Molho Escuro

sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h45

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,62

Informação nutricional

Valor nutricional

441,70 kcal

Allan Vila Espejo

Receita enviada por Allan Vila Espejo

Em 15/07/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Corte a cebola em pedaços médio e coloque-as em óleo quente até que fiquem douradas. Adicione o alho picado e uma folha de louro. Enquanto isso, tempere a carne com sal e pimenta do reino, mas antes fure a carne, para que o tempero possa ser absorvido. Junte a carne e deixe que ela sele por todos os lados até que a cebola chegue quase no ponto de queimado, em seguida coloque o vinho e mexa para que se deprenda os temperos da panela. Ponha uma pitada de açúcar mascavo, junte o purê de tomate e a água, até que cubra por completo a peça da carne. Coloque em pressão por 1 hora e meia. Passado o tempo de cozimento, retire a carne e coloque-a na geladeira. Mantenha o caldo cozinhando até que se reduza. Passe este molho por um coador e volte ao fogo para mais uma apurada, se preferir, junte um pouco de farinha de trigo para dar mais uma engrossada. Fatie seu contra-filé, coloque o molho escuro sobre ele e sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas.

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Recomendamos pra você
Comentários
Cibelly

Cibelly

16/04/2010

Minha carne queimou!!!! Tava sentindo um cheiro de queimado desde os 30 mim na panela de pressão. aos 45 min, desliguei o fogo e tirei a pressão. A carne tava desmanchando e em baixo queimada. Ou seja, 1 hora e meia é muito!!!!!!