Início

Receitas

Aperitivos e antepastos

Conserva de Berinjela com Nozes

Conserva de Berinjela com Nozes

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

6h41

Porção

32 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,22

Informação nutricional

Valor nutricional

62,30 kcal

ricardo laudares

Receita enviada por ricardo laudares

Em 10/03/1999

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Corte os talos das berinjelas e cozinhe-as durante 10 minutos na água já fervente com sal. Retirar e deixar esfriar. Colocar sobre uma peneira para escorrer, de um dia para o outro (no mínimo umas 05 à 06 horas), elas deverão perder muito liquido. De tempo em tempo, aperte delicadamente com as mãos. Em seguida, faça cortes longitudinais nas cascas das berinjelas. Depois, com uma colher de sobremesa, vá retirando delicadamente a polpa, reservando as cascas, que devem ficar inteiras, sem outros cortes, vá colocando as polpas em uma vasilha. Misture bem esta polpa com as nozes, os dentes de alho e sal à gosto. Recheie delicadamente, sem encher demais, as cascas de berinjela com esse preparado, e vá colocando em uma vasilha, ou vidro de boca bem larga que possa ser bem fechado. Vá formando camadas com as berinjelas recheadas. Finalmente cubra-as com azeite de oliva e tampe bem. Deixe descansar durante 01 semana e está pronta. O azeite deve cobrir totalmente, ficar bem acima do nível das berinjelas. Essa conserva pode ser servida com pão árabe como entrada ou aperitivo.

Logo Carrefour

Sobraram ingredientes?

Nós te ajudamos a encontrar novas receitas:

Selecione os ingredientes que sobraram:

Recomendamos pra você
Comentários
Antonio Chiachia

Peguei essa receita no Cyber Cook já uns 8 anos. Uma senhora libanesa, amiga minha chamada Mutaha, era quem me fornecia. Quando rela faleceu comecei a tentar eu mesmo fazer e, depois de me frustar tentando varias receitas, achei esta. Simples, fácil e perfeita. Agora sempre que tenho desejo, eu mesmo faço.

CyberCook

CyberCook

21/08/2017

Olá Antônio! Obrigada pelo eu contato (: Ficamos felizes em poder compartilhar receitas que trazem lembranças. Somos apaixonados por comida e por histórias como essa! Abraços Equipe CyberCook

CyberCook

CyberCook

21/08/2017

Olá Antônio! Obrigada pelo eu contato (: Ficamos felizes em poder compartilhar receitas que trazem lembranças. Somos apaixonados por comida e por histórias como essa! Abraços Equipe CyberCook

Tânia Saj Fernandes

Já fiz diversas vezes esta receita e quanto mais tempo ela curtir, maiores os elogios.

Marco Antonio Sayer

Fica melhor com muito alho.

Antonio Chiachia

Na próxima vez vou dobrar a quantidade de alho, Tem que ficar bom.

celeste cruz

celeste cruz

07/03/2007

Muito saborosa. Fica melhor ainda, se ficar em conserva por 10 dias.

Antonio Chiachia

Deixo no mínimo 7 dias. Acho que com 10 pode ficar melhor sim.