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COMIDA MINEIRA: Feijão tropeiro

4 avaliações
Ingredientes
  • 500g de feijão roxinho
  • 250g de toucinho defumado
  • 5 ovos
  • 1 cebola média picada em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de sal com alho ou tempero caseiro
  • ½ concha de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Farinha de mandioca, o necessário.
Como fazer

Lavar e cozinhar o feijão. Reservar. Picar o toucinho em cubos. Fritar, escorrer e reservar. Na mesma frigideira, colocar a gordura para aquecer. Estalar os ovos. Ao começar a endurecer, picá-los em pedaços grandes. Escorrer, retirar com uma escumadeira e reservar. Numa panela, colocar a gordura para aquecer. Acrescentar o alho, a cebola, o sal e deixar dourar. Juntar o feijão, tendo o cuidado de escorrer seu caldo antes. Nesta hora, colocar os torresminhos de bacon para dar gosto ao feijão. Refogar bem para pegar o gosto. Experimentar o tempero. Retirar do fogo, polvilhar farinha a gosto, mexer delicadamente e acrescentar os ovos, a salsa e cebolinha, picadinhos.


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GOSTO DE COMIDAS DIFERENTES


MUITO BOM O FEIJÃO

DENISE - em 24/08/2012
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tropeiro mineirinhooo


bem nada melhor que uma comida mineira, nao e atoa que meu maridao gosta do meu fijao tropeiro, ja sei de co esta recita pois sou mineira, e muito facil e rapido fazer ele e fora que e uma delicia

valquiria souza de oliveira - em 29/12/2009
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Feijão tropeiro


Huuummmm! Que delícia! É aquele típico gosto mineiro, juntamente ao cheiro, que se espalha pela casa toda e traz todo mundo pra mesa. Amei!

edson - em 05/11/2009
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Esse feijão tropeiro fica uma delícia ! Meu marido e meus filhos adoram,

As vezes também coloco um pedacinho de caldo de galinha nos temperos desse feijão , e fica bem gostoso também...

wal - em 15/10/2007

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