Casquinha de Siri à moda Paulista

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Uma das entradas mais famosas nos lugares mais perto da praia é a casquinha de siri. A combinação dos temperos com a suavidade da carne de siri e o gratinado são complementados pelo charme da casquinha onde a receita é servida.
Receita originária do Brasil
Ingredientes
  • Recheio
  • 1/2 kg de siri
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 unidade(s) de tomate sem casca(s) e sem semente(s)
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 dente(s) de alho picado(s)
  • 3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 unidade(s) de pão francês
  • 1 copo(s) de leite
  • 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 4 unidade(s) de gema de ovo
  • quanto baste de farinha de rosca
  • quanto baste de queijo ralado
  • quanto baste de sal
Como fazer

Recheio

Refogue na manteiga a cebola picada alho picado tomate sem pelee salsinha picada Junte a carne de siri e o pão. Misture bem. Tempere com sal. Engrosse com a farinha diluída no leite. E quando estiver cozido junte as gemas Recheie as casquinhas.Polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.


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casquinha de siri ""paulista""


Nada haver colocar coentro em casquinha de siri ""paulista"". O que menos o paulistano gosta é de coentro. Sou paulistana e sei disso. Gosto de coentro pq tive uma vizinha nordestina e aprendi a gostar de coentro, cominho, e etc, mas não é a maioria que gosta.Tenho receio de usar ovo. não sei pq precisa usar ovos.

beth hajjar - em 29/03/2009
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A única coisa que quero falar é o seguinte : qdo lí que é para usar salsa e não COENTRO como usado em coisas do mar , desisti de continuar a ler a receita. Experimentem colocar COENTRO. Irá dar um toque bem mais interessante. Abços, Natália.

Natalia Monteiro - em 15/03/2009
Este comentário foi relevante? 3

Se for adicionado a esta receita de casquinha de siri maravilhosa um pouco de leite de coco ficará com um sabor inigualável!

Luli Casnati.

Luli - em 24/11/2007
Este comentário foi relevante? 2

maga - em 16/01/2007
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Lucinha - em 01/03/2006
Este comentário foi relevante? 2

Sabrina Rabe Schmithausen - em 17/12/2005
Este comentário foi relevante? 1

Uma delícia,só que eu usei uma gema só, dá uma corzinha e um pouco de liga.

marilia castilho - em 11/04/2009
Este comentário foi relevante? 1

casquinha de siri


Adorei ! É fácil de fazer e todos gostaram !

marilene - em 18/12/2008
Este comentário foi relevante? 1

SIMPLESMENTE MARAVILHOSA ESTA CASQUINHA DE SIRI!!!!!!!!

Solange - em 29/12/2007
Este comentário foi relevante? 1

E X C E L E N T E! diferente da casquinha de siri baiana. bjos

jaca mole - em 30/10/2007