Carpaccio bovino

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Tempo de preparo

27 min

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,32

Informação nutricional

Valor nutricional

120,54 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 31/10/2006

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. As fatias de carpaccio são bem finas, portanto descongelam rapidamente.

  • 2. Elas são intercaladas por folhas plásticas, para facilitar o manuseio.

  • 3. Deixe descongelando enquanto prepara o molho.

  • 4. Lave as alcaparras em água corrente, para suavizar o sal.

  • 5. A seguir, bata as alcaparras com uma faca bem afiada, para que fiquem praticamente moídas.

  • 6. Coloque as alcaparras moídas na faca em um recipiente e combine com o azeite e a mostarda, mexendo bem.

  • 7. Monte as torradas com uma ou duas fatias de carne, um pouco do molho de alcaparras e salpique um pouco do parmesão ralado.

  • 8. Sirva imediatamente.

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Comentários
Roman

Roman

14/03/2011

Adoro e aqui no sul não preparam como deveria. Eu mesma vou preparar...rs. Valeu

Barbara Brune

Barbara Brune

28/04/2009

Eu adoro esta comida é simplesmente gostosa de mais

Fabiana Aquino da Silva

Simplesmente perfeito! Muito prático e rápido de fazer e o paladar perfeito. Preparei como entrada na ceia de Natal e foi um sucesso.

Lívia Carvalho

Lívia Carvalho

20/04/2007

Fiz um dia desses para reber uns amigos, mas ao invés de usar o carpaccio de avestruz.