Carne com Brócolis

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Ingredientes
  • 200 g de filé mignon fatiado
  • 150 g de brócolis ninja
  • 5 g de sal
  • 15 ml de molho de soja
  • 1/2 dente de alho picado
  • 1/2 colher (chá) de glutamato monossódico
  • 60 ml de óleo de soja Sadia®
  • 1 talo de cebolinha verde em rodelas
  • 1 clara de ovo
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 10 ml de água
  • 6 gotas de óleo de gergelim torrado
  • 1/4 colher (chá) de gengibre
  • Quanto baste de açúcar
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
Como fazer
  1. Misture a clarade ovo com a metade do sal e 1 colher (chá) de amido de milho.
  2. Banhe a carne nessa mistura.
  3. Aqueça bem 30 ml de óleo de soja e frite a carne por cerca de 1 minuto.
  4. Retire do fogo e deixe escorrer o excesso de óleo. Reserve.
  5. Na mesma panela, aqueça mais 15 ml de óleo e doure o alho, gengibre e 1 colher (sopa) da parte branca da cebolinha.
  6. Acrescente o brócolis, o restante do sal, glutamato monossódico, molho de soja, uma pitada de açúcar e a pimenta.
  7. Junte a carne reservada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  8. Finalize adicionando o amido de milho dissolvido na água, mais 15 ml de óleo de soja, a cebolinha (talo verde em rodelas) e o óleo de gergelim torrado.
  9. Deixe mais 3 minutos no fogo e desligue.

Carne com Brócolis
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