Calda para caramelar docinhos.

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar cristal
  • - vinagre branco de álcool
Como fazer
  1. Misture o açúcar com o vinagre, até que dê o ponto de de um mingau ralinho.
  2. Leve ao fogo até ferver e ficar como bala dura (130ºC).
  3. Tire do fogo e coloque a panela dentro de uma bacia com água fria para dar um choque térmico.
  4. Passe os docinhos, presos em palitos, pelo caramelo.
  5. Coloque sobre uma fôrma untada com manteiga.
Receita da minha madrinha Edite.


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