Broa caxambú

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Ingredientes
  • 500 g de farinha de trigo
  • 500 g de fubá
  • 50 g de fermento químico em pó
  • 400 g de açúcar refinado
  • 250 g de margarina
  • -5 ovos ( 250g )
  • 10 g de erva doce ( 10 g )
Como fazer
  1. Pesar os ingredientes, conforme receita.
  2. Colocar sobre a mesa a farinha de trigo, fubá,erva-doce, misturar bem e abrir um círculo.
  3. Colocar no centro do círculo o restante dos ingredientes.
  4. Misturar os ingredientes do centro do círculo até formar um creme homogêneo.
  5. Incorporar a farinha, fubá, fermento, erva-doce ao creme, misturando levemente até formar uma massa homogênea, sem amassar demais.
  6. Dividir a massa em pedaços de 50 gramas e sovar a massa.
  7. Modelar a massa Arrumar em assadeira untada com óleo.
  8. Pincelar gemasno produto.
  9. Cozimento a 180º por 15 minutos.
Esta receita ganhei de um professor, do Senai,quando fiz um curso de panificação.


Broa caxambú
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É só esfriar um pouco,e, lá vou eu para a cozinha fazer a bendita broa caxambú.

Os "vizinhos "percebem quando faço essa broa,porque logo aparecem.

Maria Estela - em 03/08/2007
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Observação


Receita muito boa... tente trocar o fubá por milharina e também quando for fazer as bolinhas para assar faça bem pequena pois a massa cresce muito.

CARLOS - em 27/08/2012
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broa de caxambu adorei


fiz aqui em casa de adorei esta receita,desejo mais receitas,como pão de queijo e bolo de fubá

odair faria de souza - em 25/06/2012
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Estela, esta broa é maravilhoooosa. Meu marido adorou também aquela que eu trouxe para ele. Vou fazer e ver se fica igual a que você fez.Beijinhos,Dora. Ah! Agora que aprendi como entrar no seu livro de receitas vou copiar um monte.

Maria Gomes - em 04/08/2007
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