Bolo Salgado de Aipim (macaxeira)

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Ingredientes
  • 2 Aipins descascados e ralados, 3 ovos, 1 colher de sopa cheia de margarina, 4 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, Sal e cheiro verde a gosto
Como fazer
  1. Bata as gemascom a margarina, o aipim e a farinha.
  2. Acrescente o cheiro verde e o sal, depois o fermento e por último as clarasem neve.
  3. preaqueça o forno em 180°.
  4. Untee enfarinheuma forma redonda pequena (entre 22 e 25 cm de diâmetro).
  5. Leve para assar até dourar.
  6. OBSERVAÇÃO: Pode-se substituir o aipim por 4 cenouras cruas raladas ou 4 batatas cruas raladas.

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