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Bolo marta rocha

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Ingredientes
  • Massa de Baunilha:
  • • 6 ovos
  • • 1 xícara (chá) óleo
  • • 1/2 xícara (chá) água
  • • 2 xícaras (chá) açúcar de confeiteiro
  • • 1 colher (sobremesa) fermento
  • • 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
  • • 1 colher (chá) essência de baunilha
  • Massa de Chocolate:
  • • 1 receita da massa de baunilha
  • • 1/2 xícara (chá) chocolate em pó
  • Calda:
  • • 2 xícaras (chá) água
  • • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • • essência de rum
  • Creme de Ovos:
  • • 2 xícaras (chá) açúcar
  • • 1 xícara (chá) água
  • • 10 gemas peneiradas
  • • 1/2 xícara (chá) leite de coco
  • • 1 colher (sobremesa) farinha de trigo
  • • 1 colher (sobremesa) essência de baunilha
  • Crocante:
  • • 3 xícaras (chá) açúcar
  • • 1 xícara (chá) nozes
  • • 1 xícara (chá) castanha do Pará
  • Outros ingredientes:
  • • suspiro
  • chantilly
  • • fiosPreparo de ovos
  • • nozes inteiras
  • • cerejas
  • • pedaços de pêssego ou abacaxi (opcional
  • Suspiro:
  • Faça suspirinhos com o bico pitanga para essa receita.
  • Calda:
  • Ferva a água e o açúcar e acrescente o rum.
Como fazer

Massa:
Baunilha:
Bata no liquidificador os ovos, com o óleo, a água, o açúcar e o fermento.
Em uma vasilha, acrescente na mistura batida a farinha de trigo.
Leve para assar em forma untada com margarina.

Chocolate:
Faça da mesma maneira que a de Baunilha, acrescentando a farinha e o chocolate peneirados.

Suspiro:
Faça suspirinhos com o bico pitanga para essa receita.

Calda:
Ferva a água e o açúcar e acrescente o rum.

Creme de Ovos:
Faça uma calda com o açúcar e a água.
Deixe esfriar.
Em outra vasilha, misture os outros ingredientes e acrescente na calda.
Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Deixe esfriar.

Crocante:
Leve ao fogo até derreter.
Jogue em bancada bem untada com margarina.
Deixe esfriar.
Quebre dentro de um pano de prato batendo com o rolo de macarrão. Armazene congelado.

chantilly
Se usar o industrial, siga as instruções da embalagem.

Montagem:
Esta é uma torta de várias camadas:
1ª - bolo de chocolate regado com a calda
2ª - creme de gemas
3ª - crocante de nozes;
4ª - suspiro
5ª - 1/3 do creme de chantilly- pedaços de pêssego ou abacaxi (opcional)
6ª - bolo branco, regue novamente
Cubra a torta com o restante do creme de chantilly


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