BOLO GELADO DE MORANGOS - Alvaro Rodrigues

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Ingredientes
  • Pão de Ló 4 ovos (grandes)
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Creme de Morangos 1 caixa de pó para pudim sabor morango
  • 1 xícara (chá) de leite (frio)
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de morango
  • 100g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 250g de chantilly (batido normalmente) 300g de morangos (fatiados
  • Calda para Umedecer 1 xícara (chá) de morangos (amassados com o garfo) 3 colheres (sopa) de açúcar Modo de Fazer Misture bem, os ingredientes da calda e reserve.
Como fazer
  1. Pão-de-l´0 Modo de Fazer Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar, bata por aproximadamente 20 minutos ou até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada.
  2. Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente, coloque em uma assadeira de 25cm de diâmetro e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, asse até dourar.
  3. Coloque em uma panela o pó para pudim, o leite, o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme bem firme.
  4. Deixe esfriar completamente e bata na batedeira até ficar liso e brilhante.
  5. Em seguida junte a manteiga, aos poucos e continue batendo até obter um creme liso e homogêneo.
  6. Por último, junte a essência de morango e misture devagar. Reserve.
  7. Demais Ingredientes 250g de chantilly(batido normalmente) 300g de morangos (fatiados) Montagem Monte o bolo em um aro redondo de 24cm de diâmetro iniciando com uma camada de massa regada, creme de morangos, chantillye morangos fatiados, repita novamente e finalize com massa regada.
  8. Deixe na geladeira por algumas horas, desenforme e decore com chantilly batidoe morangos inteiros.
  9. Sirva bem gelado.
(Note e Anote) - 24/07/2003


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