Bolo Gelado de Coco (toalha Felpuda)

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite fervendo
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • Para a calda:
  • 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 250 g de coco ralado fresco ou desidratado
  • Para a montagem:
  • Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
  • Papel-alumínio cortado na medida de 25 cm x 25 cm
Como fazer
  1. Para a massa: bata as claras em neveaté o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
  2. Acrescente as gemase continue batendo.
  3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
  4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
  5. Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
  6. Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
  7. retire do forno deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm. Reserve.
  8. Para a calda: Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.
  9. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.
  10. Para a montagem: Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
  11. Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.

Confira aqui outra deliciosa receita de Bolo Gelado:
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Não tive tempo de embrulhar. Muito bom é pouco.

Tereza Giordan - em 16/08/2011
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Muito bom!


Fazia muito esse bolo, procurei a receita e encontrei aqui. Ficou muito bom, macio e molhado. Muito facil de fazer, mas dá pra usar um tamanho menor de papel aluminio...Parabéns!

Rosana - em 14/09/2009
Vídeos - Como Fazer