Bolo Delícia de Amendoim

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Ingredientes
  • Massa
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 xícara(s) (chá) de leite
  • 1/2 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e moído(s)
  • Recheio
  • 1 lata(s) de
  • 1/2 xícara(s) (chá) de amendoim torrado(s) e moído(s)
  • Montagem
  • 200 gr de manteiga
  • 2 unidade(s) de gema de ovo
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 150 gr de amendoim torrado(s) e moído(s)
  • 1 colher(es) (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 lata(s) de creme de leite
Como fazer

Massa

  1. bata as claras em neve.
  2. Junte as gemas uma a uma, acrescente aos poucos o açúcar e o leite.
  3. Peneire a farinha, junte o fermento e misture à massa.
  4. Por último adicione o amendoim.
  5. Despeje a massa em uma fôrma redonda de 26cm de diâmetro untada.
  6. Asse em forno quente por aproximadamente 25 minutos.

Recheio

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  2. Retire do fogo e espere esfriar.
  3. Depois corte o bolo em 2 ou 3 camadas e recheie.

Montagem

  1. Bata a manteiga com as gemase o açúcar até ficar um creme claro.
  2. Acrescente o amendoim, a baunilha e por último o creme de leite.
  3. Montagem: corte o bolo em 3 camadas e, se quiser, regue a massa com alguma bebida de sua preferência (rum fica ótimo).
  4. Na camada de baixo, espalhe metade do recheio de creme de leite e na de cima, o recheio de leite condensado.
  5. Cubra todo o bolo com o restante do recheio de creme de leite.
  6. Enfeite com amendoim salpicado.

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Delicioso, todos na minha casa adoraram! Só o glacê que tem um pouco de manteiga a mais, talvez pelo fato de ter duas camadas. Mas recomendo!

Barbara Kameda - em 21/06/2006
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