Bolo de Cenoura Mesclado

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Ingredientes
  • Para o bolo de cenoura:
  • 250ml (copo de requeijão) cenouras raspadas e picadas
  • 250 ml (copo de requeijão) óleo
  • 250 ml (copo de requeijão) açúcar
  • 3 gemas
  • 250ml (copo de requeijão) farinha de trigo
  • ½ copo (copo de requeijão) fubá fininho
  • 3 claras em neve
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Para o bolo de chocolate:
  • 3 ovos
  • ½ (copo de requeijão) leite
  • ¼ (copo de requeijão) óleo
  • 1 (copo de requeijão) açúcar
  • ¼ (copo de requeijão) chocolate em pó
  • ¼ (copo de requeijão) achocolatado
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1 (copo de requeijão) e ½ farinha de trigo
Como fazer
  1. Modo de Preparo do bolo de cenoura: Coloque no liquidificador os 4 primeiros ingredientes e bata bem.
  2. Acrescente a farinha e o fubá mexendo levemente.
  3. Bata as clarascom o fermento até ficar em nevee incorpore na massa. Reserve.
  4. Use para fazer o bolo mesclado.
  5. Modo de Preparo do bolo de chocolate: Bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes.
  6. Acrescente a farinha de trigo aos poucos.
  7. Mescle esta massa com a de cenoura colocando aos poucos dentro da assadeira com uma colher de sobremesa.
  8. Passe a mão molhada na lateral superior da assadeira.
  9. Isto evita que a massa caia.

Obs: Pode neste bolo de cenoura acrescentar ½ copo (req) de Chocolate granulado.


Obs: As assadeiras devem estar untadas com margarina e farinha de trigo. A receita mesclada dá 4 assadeiras de 20cm de bolo inglês, ou + ou - 50 bolinhos tipo muffins assados dentro de forminhas de papel nº 1 colocadas dentro de forminhas de empadas. Coloque a massa com colher de chá aos poucos. Deixe sempre espaço para crescer. Se uma das massas acabar pode assar nas forminhas somente 1 sabor.





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EXCELENTE RECEITA! AMEI!

mesquitateixeira - em 21/02/2008
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