Bolo de Cenoura Diferente

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Ingredientes
  • 2 cenouras (grandes) cortadas.
  • 2 ovos inteiros
  • 1 1/2 xícara de ( chá) de açúcar
  • 1 pote de 250 grs de maionese
  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de (sopa) de fermento químico.
  • Cobertura
  • 200ml de leite
  • 6 colheres de (sopa) de açúcar
  • 4 colheres de (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres de (sopa) de cacau em pó.
Como fazer

Bater as cenouras com os ovos no liquidificador.
Coloque numa tigela.
Acrescente a maionese misturando de leve
Junte os demais ingredientes misturando-os
Leve ao forno médio numa assadeira untada retangular por 25 à 30 minutos.

Cobertura
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo até levantar fervura.
Espalhe sobre o bolo ainda quente.
Deixar esfriar e corte em quadrados.

Rendimento: 10 porções

Como o tradicional bolo de cenoura usa óleo em grande quantia, testei com a maionese que é também a base de óleo e......... deu certo.
Fica ainda mais delicioso.


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O bolo é realmente muito gostoso!

GIANI SALVADOR - em 06/12/2007
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