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Bolo baba de moça com doce de abacaxi

Ingredientes
  • Massa
  • 8 ovos (claras separadas)
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fremento em pó
  • Baba de moça
  • 250 gramas de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 6 gemasver vídeo
  • ½ vidro de leite de coco
  • Doce de abacaxi
  • 1 abacaxi
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água ou suco de abacaxi
  • Para molhar o bolo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco de abacaxi
  • Cobertura
  • 4 clarasver vídeo
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa/rasa) de emulsificante
  • Decoração a gosto
Como fazer

MASSA
Na vasilha da batedeira bata as claras em nevever vídeo Junte as gemasver vídeouma a uma e o açúcar. Desligue e acrescente a farinha e o fermento aos poucos, misturando delicadamente de baixo para cima. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos. Corte o bolo em 3 partes e molhe com a calda. Recheie cada parte com a baba de moça e o doce de abacaxi. Decore com a cobertura.

BABA DE MOÇA
Em uma panela coloque a água eo açúcar. Deixe ferver até ponto de fio. Retire do fogo e junte o leite de coco e as gemasver vídeopassadas pela peneira. Volte ao fogo e mexa até engrossar ligeiramente.

DOCE DE ABACAXI
Em uma panela coloque o abacaxi, o açúcar, a água ou suco, cravos (opcional). Leve ao fogo e deixe cozinhar at´pe formar uma calda rala.

COBERTURA
bata as claras em nevever vídeo Junte o açúcar, o leite em pó e o emulsificante. Torne a bater até obter um creme.

CALDA PARA MOLHAR O BOLO
Em um recipiente misture todos os ingredientes e regue o bolo.


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